最近英国布里斯多大学的史密斯教授发表他为期10年有关咖啡对脑神经的影响力，特别是咖啡对认辨能力及情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后30分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现：那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去做工或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你度过难关，并且咖啡会在体内停留三到五小时，故咖啡有长时间的提神效应。
进一步的实验又发现：一般人每天可以吸收3000毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有正面的影响力。但是一超过400毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁、会去侵犯别人，惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去喝含“咖啡因”的咖啡就行了！
那一天如果不只喝4杯而又不会有你说的那些副作用那又怎办？
