广东潮汕土楼探秘

（青蛙探险　丁烁图／文）

当潮汕人口稠密的时候，客家人才逐渐由中原，江西，闽西，迁徙而来，因为韩江下游的平原地区已被潮汕人所占据，客家人只好选择比较偏远的韩江，榕江的上游山区，半山区一带。潮汕的北部，东北，西北部为客家人，或者“半山客”。很奇趣的事是，一个乡，相隔不到200米的两个村的房屋看起来区别很大，一边是白墙素瓦，一边则是黄墙黑瓦。一边的人讲潮汕话，一边讲客家话。潮汕的土楼最为集中的是在光是饶平一县，就有环形土楼６５６座（刘陶天《独特的饶平楼寨》）。因为， 与潮汕人迁徙的新路不同，潮汕人是用海上交通而迁徙而至的，运输能力大，速度快。客家人则是艰难的在山区穿越森林， 随时受到瘴气猛兽的攻击。客家人还面临着生存的问题，食物的补给，在山里最多是植物，其次是动物，所以客家人喜欢吃野菜及昆虫，有很多制作手法。当客家人来到福建和广东时候，还发生了死伤几百万人的“土客大械斗”。为了可怜的得以生存的土地，一方面筚路蓝缕，以启山林，跟猛兽战争，一方面原住民—土人发生争斗，另一方面客家人之间也有械斗的事情，还有赣闽粤三不管的地带，客家人经常遭到土匪、倭寇的袭击。为了保护家园，客家人的祖先几百年前就设计了围屋，这一巧夺天工的杰作。潮汕的土楼大多数在明代万历至清代乾隆嘉庆年间修建的，而段时间是倭寇最猖獗的，可能是出于防卫所需吧。潮汕土楼的建筑规模一般不大，占地1000平方米左右，２４～２８套房间分为，环绕绕成一围，有圆形、八边形，八卦形、正方形和长方形几种式样，圆形土楼数量最多。土楼，故名思义就是以土筑成，客家人就地取材。

墙基

相地先生为土楼相地的时候，会为土楼大门的朝向选定一个位置，用罗盘定中轴线，据说还得立「杨公先师」木桩，并杀鸡以敬，可见相地先生先生多为自赣州的杨筠松门派之弟子。挖墙基的深度要根据土楼大小与地质决定，从半米多到二、三米不等。楼外墙墙基很深，一般用大的鹅卵时垒砌成，大的一有朝内，小的一头朝外，上下间一面朝下，可以防止墙基被敌方撬开，两面还用泥灰勾缝。了防止墙体受洪水浸泡而破坏,墙基多要砌到水高洪水线以上，

三合土制作

用未经焙烧的按一定比例的沙质粘土和粘质沙土按一定比例拌合而成的泥土，以夹墙夯筑而成墙体（少数用土坯砌墙），用料不能未经焙烧，才能保证墙体的坚固。客家人有“一碗猪肉换一碗三合土”的谚语，三合土也是潮汕西部与北部较为常见的用料，制作手法比较复杂。 首先是选用没杂质的细净红土（因为此地方搅拌湿润炎热，也影响了土壤的颜色），掺和上细河沙，田里的田土，甚至老墙泥，加水不断混合搅拌，让其充分产生化学反应（也称为发酵），这道工序是直接关系到墙体的质量与寿命，如果化学反应不完全，墙体会在气温变化的条件下产生开裂。

夯墙

三合土制作完成后，还得进行第二次加工，用上好红塘（因为颜色深，本地人称黑糖）、打散的鸡蛋清、去掉米粒糯米汤，继续搅拌，等到含水适中的时候，日本的茂本设一郎.稻次敏郎.片山和俊等写的《中国民居研究----中国东南地方居住空间探讨》(1991年,台北南天书局出版)一书中对土楼墙体筑造有以下描述：填入特制的木模中，木模一般长1.5米，宽0.4米，厚度可以根据墙壁的具体规格进行调整，一层层打压夯筑，夯一段要加5至10层土，每层砸2次，最后一层砸三次。和钢筋混凝土墙壁有不谋而合之处就是，钢筋混凝土墙体为了增加韧性，在墙体中嵌入了钢筋构架，而土楼则是出于同样的目的，在墙体建筑时候加入了木片，竹片。按木摸的一半高度放入两三片断竹片，在最上层则加如半径为2—4厘米的长竹管，为了使得竹子咬合，在转角的地方要互相重叠，如果这圈是顺时针打发，那下一圈则为逆时针打法，互相重叠，可谓精雕细琢，据说，至今几百年从没有土楼因为地震倒塌过。

笔者在考察中发现土楼基本上沿四周社有很多枪眼，呈喇叭形，内宽外小，有利向外窥望及射击。据说是土楼建成之后才打孔的，因为不能在夯打土墙时候难以保证窗户的结构与连续性，且对墙体强度有一定影响。如果不得不开大门会在两边及上方架设若干木头等材料以支撑。墙壁外侧经常是向内倾斜，可能更有利抗击台风吧。

不同土楼可以互为犄角，消除视觉盲区，传递战斗信息。墙体开有不少窗户，一般是下层窗户小，上层窗户大，因为下层容易受攻击的缘故吧。墙体上方经常放置大石块，当敌人在下方时候，可以砸下，即使砸不到敌人，石头一落到石墙基，马上四散飞裂，形成二次杀伤。土楼是按八卦设计的，房屋位于不同褂之间，卦与卦之间设有防火墙，如果一个卦位着火，火势就不会蔓延到其它褂。有的土楼夯土墙外面再加一层砖壳的。这样，整个墙体的结构强度、防水能力都会有进一步的提高，也减轻了外墙的风化的程度。